يستخدم EPR للكشف عن المواد التي تحتوي على إلكترونات غير متزاوجة. إنها أداة قوية لتركيب المواد وتحليل هيكلها، ولها قيمة تطبيقية مهمة في أنشطة الإنتاج البيولوجي والكيميائي والطبي والصناعي والزراعي.
مجال التطبيق: مراقبة الأغذية المشععة
تستخدم تكنولوجيا تشعيع الأغذية على نطاق واسع في الصناعة والزراعة. يتم استخدامه في الغالب لتعقيم الأغذية، ومنع إنبات المنتجات الزراعية وإطالة العمر الافتراضي. إنه يلعب دورًا لا يمكن الاستغناء عنه في ضمان نظافة الأغذية وسلامتها وتقليل التلوث والمخلفات الكيميائية. في الوقت نفسه، تحت تأثير الإشعاع المؤين، سيتم تجانس الرابطة التساهمية للمركب الداخلي لتوليد عدد كبير من الجذور الحرة ومنتجات التحليل الإشعاعي. يعتمد EPR على اكتشاف الجذور الحرة طويلة العمر الناتجة عن التشعيع لتحديد الأطعمة المشععة، مثل تلك التي تحتوي على السليلوز والعظام والسكريات البلورية.
وقت النشر: 31 مارس 2022